Resep Bumbu Rendang Daging Sapi

Resep Rendang Daging Sapi:

1 kg daging sapi, iris2

2 butir kelapa parut (resep asli 3 butir)

2 batang serai, memarkan

5 lembar daun jeruk

3 lembar daun salam

2 lembar daun kunyit

1 ruas jempol lengkuas, memarkan

3 butir cengkeh

2 liter air kelapa

100 gram bawang merah

5 siung bawang putih

1 sdm ketumbar

1/4 sdt jinten – 1/4 buah pala

1 ruas jempol jahe

100 gram cabe merah keriting

Siapkan semua bahan, Peras kelapa parut dengan air kelapa, ambil kentalnya saja.
Didihkan santan, masukkan bumbu halus, lengkuas, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, cengkeh dan serai, aduk rata.
Masukkan daging, aduk2 sampai rata, bumbui garam & sedikit gula, masak sambil terus diaduk sampai santan menyusut dan daging berwarna coklat kehitaman kurleb 2-3 jam, angkat, sajikan. Makin sering diangetin makin enak.